غذاهای محلی چابهار چیست و کجا غذای سنتی چابهار بخوریم؟
شهر چابهار با جاهای دیدنی منحصربهفرد خود یکی از مقاصد پرطرفدار گردشگری است که نه تنها طبیعت بکرش چشم‌ها را خیره می‌کند، بلکه غذاهای محلی‌اش نیز مانند جاهای دیدنی چابهار طعمی و رنگ بی‌نظیری به سفر شما می‌بخشد. اگر قصد دارید به این شهر زیبا سفر کنید، حتما باید یکی از غذاهای محلی چابهار را امتحان کنید.
در این مطلب، علاوه‌بر معرفی غذای محلی چابهار، به شما می‌گوییم که در کجا می‌توانید این طعم‌های اصیل را تجربه کنید تا سفرتان به چابهار با تجربه‌ای متفاوت و لذیذ همراه باشد.
فهرست این مطلب
بت ماش
بت ماش یکی از غذاهای سنتی چابهار است که در فصل‌های خنک و پرباران زمستان و بهار، بیشتر طبخ می‌شود. این غذای مقوی از برنج و ماش، همراه با سبزیجات معطر و تازه محلی تهیه می‌گردد. در روزهای پایانی اسفند و اوایل بهار، مردم منطقه این غذای دلپذیر را بیشتر آماده می‌کنند. شیوه پخت بت ماش بسیار شبیه به دمپختک است و معمولا با انواع ترشی سرو می‌شود که طعمی متعادل و لذت‌بخش به آن می‌بخشد. این غذا در رستوران‌های چابهار به عنوان یکی از محبوب‌ترین و خاص‌ترین غذاهای محلی ارائه می‌گردد و بسیاری از مسافران و گردشگران برای تجربه طعم آن به این رستوران‌ها مراجعه می‌کنند.
تخلان
تخلان از مقوی‌ترین غذاهای شهرستان چابهار است که معمولا برای تقویت زنان پس از زایمان تهیه می‌شود. این غذا با ترکیبی از گندم نیمه‌زرد و دنبه گوسفند تهیه می‌شود و به دلیل طبع گرمی که دارد، به بازیابی انرژی و قوت مادران کمک می‌کند. ابتدا گندم نیمه‌زرد جوشانده، خشک و کوبیده می‌شود تا پوسته آن جدا شود. سپس گندم‌ها با حرارت کم و همراه با دنبه گوسفند پخته میشوند تا چربی به خوبی به دانه‌های گندم نفوذ کند. تخلان با ارزش غذایی بالا معمولا در روزهای سرد و زمستانی طبخ شده و طعمی لذیذ دارد. این غذای مغذی را می‌توان در بسیاری از رستوران‌های محلی چابهار یافت، جایی که به عنوان یکی از غذاهای محبوب محلی شناخته می‌شود.
تباهگ
تباهگ یکی از غذاهای خوب چابهار است که با روشی قدیمی و خاص تهیه می‌شود. در این روش، گوشت ورقه‌ورقه شده را با ترکیبی از نمک و پودر دانه‌های انار خشک‌شده طعم‌دار می‌کنند. پس از آن، گوشت‌ها روی طناب آویخته و با پارچه‌ای ظریف پوشانده میشوند تا از گردوغبار و حشرات محافظت شوند. این فرآیند به نمک‌سود شدن گوشت کمک می‌کند و طعمی منحصربهفرد به آن می‌بخشد.
گوشت تباهگ غذاهای محلی چابهار پس از آماده شدن با برنج سرو می‌شود و به دلیل مزه خاص و روش سنتی تهیه آن، یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی چابهار است که همچنان در بسیاری از خانه‌ها و رستوران‌ها طبخ می‌شود.
دوغ پا
دوغ پا یکی از بهترین غذاهای محلی چابهار است که با استفاده از دوغ به‌جای آب در پخت آن، طعمی متفاوت و لذیذ ایجاد می‌شود. این غذا شباهت‌هایی به خورشت قیمه دارد، اما به‌جای افزودن آب، از دوغ استفاده می‌کنند که باعث می‌شود عطر و طعمی خاص به غذا بخشیده شود. دوغ پا به طور سنتی در مناسبت‌های ویژه مانند جشن‌های خانوادگی، ختنه‌سوران و مراسم تولد پخته و به میهمانان تقدیم می‌شود. طعم منحصربهفرد این غذا، آن را به یکی از خوشمزه‌ترین و خاص‌ترین خوراک‌های چابهار تبدیل کرده است و همچنان در میان مردم محلی جایگاه ویژه‌ای دارد.
املت سوزی
املت سوزی از نام غذاهای محلی چابهار است که علی‌رغم نام ساده‌اش، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه چابهار به‌شمار می‌آید. این غذا با استفاده از گیاهی به نام سوزی، که در این منطقه به وفور یافت می‌شود، تهیه می‌گردد. در کنار این گیاه، موادی مانند سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، پیاز، سیر، فلفل و ادویه‌جات مختلف به کار می‌روند تا طعمی لذیذ و متفاوت ایجاد شود. املت سوزی با طعم خاص و ترکیب ساده‌اش، یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی چابهار است که در کنار دیگر غذاهای معروف چابهار جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا در بسیاری از خانه‌ها و رستوران‌های محلی تهیه و سرو می‌شود و به عنوان یک انتخاب مقوی و لذیذ در میان غذاهای این منطقه شناخته می‌شود.
تنورچه
تنورچه یکی از غذاهای سنتی چابهار است که در مناطق مختلف استان سیستان‌وبلوچستان با دو روش پخت متفاوت آماده می‌شود. در روش اول، تکه‌های گوشت گوسفند به سیخ کشیده شده و درون تنور قرار می‌گیرد تا به آرامی و با حرارت ملایم، پس از حدود یک ساعت، آماده سرو شود. در روش دوم، پس از ذبح گوسفند و خالی کردن شکمش، آن را دوخته و به طور کامل در تنور می‌پزند.
تنورچه در چابهار به دلیل استفاده از ادویه‌های ویژه منطقه و هندوستان، طعمی منحصربهفرد دارد. تنورچه معمولا به تنهایی با نان یا همراه با برنج سرو می‌شود و به عنوان یکی از لذیذترین غذاهای محلی چابهار شناخته می‌شود. طرز تهیه ویژه و طعم دلپذیر آن، این غذا را به یکی از انتخاب‌های محبوب برای وعده‌های غذایی تبدیل کرده است.
کراهی میگو
کراهی میگو یکی از غذاهای محلی چابهار کرایی است. چنانچه به چابهار سفر کردید، حتما باید طعم کراهی میگو را تجربه کنید. در فصل‌های پرمسافر، رستوران‌های محلی معمولا میگوهای تازه را از بازار تهیه کرده و این غذای محلی چابهار را به منوی خود اضافه می‌کنند.
آشپزان چابهاری میگو را با پیاز تفت می‌دهند تا زمانی که میگو به رنگ طلایی درآید. سپس سبزیجات معطر مانند گشنیز و شوید و ادویه‌های خوش‌عطر را به آن اضافه می‌کنند. این خوراک خوش‌طعم معمولا با برنج سرو می‌شود، که خود اهالی چابهار نیز آن را با برنج می‌خورند. اگر به غذاهای دریایی علاقه‌مندید، کراهی میگو چابهاری انتخابی عالی برای شماست.
پلو زعفرانی چابهار
پلو زعفرانی یکی از محبوب‌ترین غذاهای چابهاری است که ریشه در پاکستان دارد و به این منطقه منتقل شده است. این غذا با ترکیبی از گوشت مرغ، برنج، زعفران، سیب‌زمینی، زیره، میخک، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سیر تهیه می‌شود. برای آماده‌سازی، ابتدا مرغ را سرخ کرده و با ادویه‌های مختلف و سیر و پیاز تفت می‌دهند. سپس این مخلوط به برنج آبکش شده اضافه می‌شود و روی شعله ملایم قرار می‌گیرد تا به خوبی دم بکشد و گوشت مرغ مغزپخت شود.
زعفران، که از نام غذا مشخص است، یکی از ادویه‌های اصلی آن است و به همراه ادویه‌های دیگر مانند زردچوبه و هفت‌رنگ، طعمی بی‌نظیر به پلو می‌بخشد. این غذای محلی چابهار به حدی خوشمزه است که احتمالا به لیست غذاهای خانگی شما اضافه خواهد شد.
خوراک خرما
در لیست غذاهای محلی چابهار، خوراک خرما یکی از غذاهای گیاهی و مغذی چابهار است که بدون استفاده از گوشت تهیه می‌شود، بنابراین برای گیاه‌خواران گزینه مناسبی است. این غذا با خرما، برنج و حبوبات آماده می‌شود و در برخی از نسخه‌ها با مواد دیگری مانند کنجد، بادام و سبزی پونه نیز همراه است. خوراک خرما به دلیل ارزش غذایی بالا، به‌ویژه برای زنان تازه زایمان کرده در چابهار مصرف می‌شود و به عنوان یکی از مغذی‌ترین غذاهای محلی چابهار شناخته می‌شود. اگر به چابهار سفر کردید، حتما این غذا را امتحان کنید تا از طعم و خواص آن بهره‌مند شوید.
شیرینی چنگال
شیرینی چگال یکی از میان‌وعده‌های محبوب و خوشمزه چابهار است که به‌ویژه در ماه رمضان تهیه می‌شود و از نظر غذایی بسیار مغذی است. بااین‌حال، در سایر ماه‌های سال نیز می‌توان این شیرینی را به عنوان یکی از دسرهای سنتی چابهار پیدا کرد. شیرینی چگال با ترکیب آرد، خرما و روغن حیوانی تهیه می‌شود که طعمی دلپذیر و بافتی منحصربهفرد به آن می‌بخشد. این شیرینی را می‌توان به عنوان یک میان‌وعده سالم و خوشمزه مصرف کرد که انرژی لازم برای طول روز را تامین می‌کند.
نان تموش و دوتینی
در چابهار، نانهای محلی متنوع و لذیذی وجود دارد که نان تموش یکی از آن‌هاست. این نان نازک و سبک، معمولا با غذاهایی مانند آبگوشت و شیرداغ مصرف می‌شود و از ترکیب ساده آرد، آب، نمک و روغن تهیه می‌شود. دیگری نان دوتینی است که با روغن پخته شده و در کنار چای مصرف می‌شود. هر دو نان، از جمله نانهای سنتی و محبوب چابهار هستند که تجربه‌ای متفاوت از طعم‌های محلی را ارائه می‌دهند. در سفر به این شهر، حتما نان تموش و دوتینی را امتحان کنید و از طعم‌های اصیل آن‌ها لذت ببرید.
پکورا
پکورا یا پکوره، یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی چابهار است که مشابه فلافل تهیه می‌شود. خمیر این غذا از ترکیب سیب‌زمینی، پیاز، سیر و ادویه‌ها تهیه شده و در روغن سرخ می‌شود. برای تهیه پکورا، ابتدا آرد سفید، آرد نخود، خمیر مایه و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و آب ولرم اضافه می‌کنند تا خمیر یکدست شود. سپس ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز و زردچوبه را به آن می‌افزایند و مخلوط می‌کنند. پیازچه، جعفری، گشنیز و تره را خرد کرده و به مخلوط اضافه می‌کنند. خمیر را برای یک ساعت در جای گرم استراحت می‌دهند. سپس با قاشق‌های کوچک، توپک‌های خمیر را در روغن داغ سرخ کرده و بعد از خارج کردن روغن اضافی، با سس دلخواه سرو می‌کنند.
بریانی
بریانی یکی از غذاهای محلی چابهار است که با بریانی اصفهان تفاوت‌های زیادی دارد. این نوع بریانی به عنوان یک پلوی تند و معطر شناخته می‌شود که با مرغ مزه‌دار شده با ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. بریانی از غذاهای تند چابهار است که برای پخت آن باید پیازها را خرد کرده و سرخ می‌کنند تا طلایی شوند. سپس مرغ را اضافه کرده و با ادویه‌های مختلف و فلفل تند تفت می‌دهند. گوجه‌فرنگی‌های حلقه‌ای و سیر خردشده نیز به مواد اضافه می‌شود. پس از اضافه کردن ماست و ادویه‌های مخصوص بریانی، غذا باید با حرارت ملایم پخته شود تا غلیظ شود. برنج نیم‌پز شده را با ادویه و رنگ خوراکی مخلوط کرده و بر روی مخلوط مرغ و گوجه‌فرنگی‌ها قرار می‌دهند تا با حرارت ملایم دم بکشد. این غذا به دلیل ادویه‌های خاص و روش تهیه ویژه‌اش، طعمی منحصربهفرد دارد.
کنک
کنک، یکی دیگر از غذاهای محلی چابهار است که با خرما، کنجد، بادام و سبزی پونه تهیه می‌شود. این غذا به خاطر ارزش غذایی بالا و خواص مغذی‌اش، به‌ویژه برای زنانی که تازه زایمان کرده‌اند، بسیار مفید است. اگر به چابهار سفر کردید، حتما این غذا را امتحان کنید تا از طعم و فواید آن بهره‌مند شوید.
چطور به چابهار سفر کنیم؟
برای سفر به چابهار، یکی از مهم‌ترین مقاصد گردشگری ایران، برنامه‌ریزی دقیق ضروری است. اولین گام، انتخاب روش مناسب برای رسیدن به این شهر است. شما می‌توانید با استفاده از پروازهای مستقیم به فرودگاه چابهار به راحتی به این مقصد سفر کنید یا با برنامه‌ریزی مناسب با خودروی شخصی خود راهی شوید. در صورت تمایل به استفاده از خدمات تور، تور چابهار گزینه‌ی مناسبی برای سفر به این منطقه است. این تورها معمولا شامل برنامه‌های مختلف از جمله بازدید از مکان‌های دیدنی، اقامت و خدمات دیگر هستند. قبل از سفر، به‌ویژه در فصل‌های شلوغ، توصیه می‌شود رزرو بلیط و اقامت خود را از پیش انجام دهید. برای آشنایی بیشتر با جاذبه‌های گردشگری و برنامه‌های سفر به چابهار، حتما اطلاعات دقیق و به‌روز را بررسی کنید.
در چابهار کجا اقامت کنیم؟
برای اقامت در چابهار، گزینه‌های متنوعی در اختیار دارید. از هتل‌های لوکس با امکانات مدرن گرفته تا اقامتگاه‌های اقتصادی و سنتی. انتخاب مناسب بستگی به بودجه و نوع تجربه‌ای است که به دنبال آن هستید. هتل چابهار با ارائه خدمات عالی و موقعیت‌های مناسب، اقامتی راحت و دلپذیر را برای شما فراهم می‌کنند. بررسی نظرات و مقایسه قیمت‌ها به شما کمک می‌کند تا بهترین گزینه را برای اقامت خود انتخاب کنید. برای اطلاعات بیشتر و رزرو هتل، توصیه می‌شود سایت‌های معتبر را بررسی کرده و نظرات سایر مسافران را مطالعه کنید.
سخن پایانی
تجربه غذاهای محلی چابهار یک سفر به دنیای طعم‌ها و سنت‌های غنی این منطقه است. از نانهای سنتی گرفته تا خوراک‌های خوشمزه، هر کدام از این غذاها بخشی از فرهنگ و مهمان‌نوازی چابهاری‌ها را به تصویر می‌کشد. برای تکمیل این تجربه، پیشنهاد می‌کنیم پس از لذت بردن از غذاهای محلی، سوغات چابهار را نیز از محلی‌ها خریداری کنید، با این کار، سفر شما به چابهار به یادماندنی‌تر و کامل‌تر خواهد شد.
سوالات متداول
غذاهای تند چابهار کدامند؟
بریانی چابهار و کراهی میگو از غذاهای تند معروف این منطقه هستند.
غذاهای خیابانی چابهار کدامند؟
پکورا و نانهای محلی مانند نان تموش و دوتینی از غذاهای خیابانی چابهار محسوب میشوند.
معروفترین غذاهای چابهار کدامند؟
خوراک خرما، بریانی چابهار و دوغ پا از معروفترین غذاهای این منطقه هستند.
بهترین غذاهای سنتی چابهار کدامند؟
غذاهایی چون بت ماش، تخلان و شیرینی چگال از بهترین غذاهای سنتی چابهار به حساب میآیند.
